Puede usar el que está en la pared.
¿No tiene algunos que pueda llevar?
¿Tienen alguno por la pared?
Ahora sólo tienen folletos.
Ten ían uno grande antes. Pero ya no lo sacan.
- ¿Por qué no? - No sé.
Sólo la mitad de los McDonald's
en Manhattan ten ían la información en la pared.
Algunos ten ían los folletos que se podían llevar
y uno de cuatro no ten ía ninguna información.
Este gerente amable me trajo el folleto de pared del sótano.
¿No tiene uno que pueda llevar conmigo?
¿Sabe cuándo tendrá los de papel?
No.
John Banzhaf y yo buscamos por todo este McDonald's en Washington
para cualquier tipo de información nutritiva y finalmente la encontramos.
Detrás de esto. Uno nunca lo vería.
Está allí atrás.
Uno no puede decir
que las personas deben ejercer responsabilidad personal
y luego no darles la información
que necesitan para basar sus decisiones.
- Tengo mi grupo de pollo. - No hay grupo de pollo.
- Eso es mi grupo de colesterol. - Es proteí na.
Tengo mi grupo de proteí na.
Carbohidratos.
Tengo mi grupo de carne.
Tienes carne, carne, azúcar y grasa.
Primer análisis de sangre
Oficialmente, tuve que aflojar mi cinto el otro día.
Tuve que mover un agujero más bajo.
¿Un agujero?
Me dio miedo.
Ya soy un viejo profesional con esto.
Pero también te hartarás de esto.
- Su novia debe amarlo. - Ella me odia.
Gracias. Hasta luego.
Saqué el promedio de todas las calorías
en los últimos nueve días.
Todavía está comiendo 200% por encima de lo que necesita.
Sugiero que corte todos los líquidos
que está tomando, excepto el agua.
Muchas personas, si son obesas,
y pierden 10% de su peso del cuerpo, es beneficial.
Puede ser beneficial en términos de presión sangu í nea y otras cosas.
Entonces aumentando 10% de su peso del cuerpo
podría ser igualmente peligroso.
Segundo Peso
Aqu í vamos.
¿Qué te parece, Eric? ¿203?
Unos 202, 203.
Creo que ha aumentado 10% de su peso del cuerpo,
lo que significa que aumentó 17 libras en 12 días.
Debería parar un poco.
No beba sus calorías.
Ya le dije que no más milkshakes, no más Coca Cola,
no más hamburguesas dobles.
Los empleados aqu í le están llamando "Chico de Hamburguesas".
Ahora sí se está volviendo peligroso. Me estoy poniendo nervioso por usted.
El lugar donde el impacto de nuestro mundo de comida rápida
se ha vuelto más y más evidente es en las escuelas de nuestra nación.
¿Puedo ver tu almuerzo?
Tienes una galletita y algunas papas fritas.
¿Vas a comer algo más? ¿No?
Ketchup.
Juzgando por la comida,
¿le parece que los chicos
aqu í toman decisiones saludables para su almuerzo?
Tratamos de enseñarles a tomar las decisiones correctas en la vida.
Tienes dos paquetes de Ruffles, una galleta salada,
una barra de Twix y un Gatorade.
Laurie, ¿estás compartiendo eso con alguien?
¿No? ¿Es todo para ti?
¿Cuántas personas en realidad comen solamente papas fritas
para el almuerzo cada día?
Muchos sí comen papas fritas.
Muchos también traen sus propios almuerzos.
Comerán un sandwich y esto es como un plato secundario.
¿Me puede dar papas fritas, por favor?
¿Sólo las papas fritas?
¿Es eso tu almuerzo complete?
Bueno, también voy a tomar leche.
Es mi calcio y mi vegetal.
¿Me puede dar algunas papas fritas, por favor?
No piensa que deberían sacarles cosas como...
Me encantan los bollos Suizos.
Solía comer paquetes de estos todo el tiempo.
Al ofrecer estas cosas en la fila del almuerzo,
¿no estamos preparando
a los chicos a que tomen malas decisiones?
No, no lo creo.
Porque el chico, como usted vio a esta chica,
ella no va a comer solamente eso.
Y un chico no va a comprar sólo dos o tres...
Pero eso es todo lo que compró.
Pero eso no significa que eso sea lo único que va a comer.
Tiene que seguirle a su mesa para ver.
Tenemos que ir y encontrar a Laurie
y ver si eso es todo lo que va a comer.
Aqu í es donde las escuelas se hacen de ciego.
El estudiante con las papas fritas
probablemente trajo un almuerzo con comida verdadera.
La chica con las papas fritas seguramente
está compartiéndolos con alguien.
Fuera de vista, fuera de mente.
La pregunta fue si trajeron un almuerzo en bolsa con ustedes.
¿O es esto todo su almuerzo?
Yo traje esto.
Trajiste eso. Entonces, trajiste una Coca Cola.
S í.
Bueno. Eso es todo.
Entonces, ella trajo una Coca Cola, y el resto de las cosas...
Antes que nada, nosotros no tenemos gaseosas aqu í.
Pero tenemos Gatorade.
¿Puedo ver su limonada un momento?
Pero esto todavía tiene 36 gramos de azúcar.
S í.
Que es lo mismo que una Coca Cola.
Hay 36 gramos de azúcar en una limonada Country Time,
que es la misma cantidad que en una gaseosa.
Claro que no tiene cafeí na,
pero igual está cargado con azúcar.
S í.
A ese punto, con una pregunta como esa,
debe hablar con Barbara Brown.
Barbara Brown es la representante del campo para Sodexho,
una de los muchos postores más bajos
que los distritos han dado la tarea de alimentar a sus hijos.
Sodexho sirve a más de 400 distritos escolares
del preescolar a la secundaria cada día a través de la nación,
dando comidas de tal calidad como Tortas de Little Debbie,
Gatorade y caramelos a sus hijos.
Ellos también operan en las prisiones
y alimentan a miles de presos alrededor del mundo.
Parte de nuestra posición es que esperamos
que a través de la educación de nutrición,
los estudiantes aprenderán
a tomar las decisiones alimenticias correctas
sin restringir lo que pueden comprar.
En esta escuela en Beckley, West Virginia,
los almuerzos no tienen el lujo que tienen en Illinois.
Esta escuela no buscan servicios
privados para proporcionar sus comidas,
pero son parte del Programa de Almuerzos de Escuela Federal
que proporciona comidas reembolsables
por el USDA a los estudiantes, la mayoría de los cuáles son comidas
embasadas recalentadas y reconstruidas.
Algunos días el número de calorías en cada comida va por encima de mil.
Entonces, el USDA envía esta comida
para que ustedes lo preparen para los chicos.
S í. Bueno, en este momento, no todo.
Tienen salsa de barbacoa para sloppy joe con cerdo.
Del gobierno.
¿Qué sucedió a los cocineros que realmente cocinaban?
No sé que les pasó. Demasiadas personas lloronas.
No quieren trabajar duro. Es fácil entrar aqu í.
Esta es la mejor herramienta que tenemos aqu í.
Abridor de cajas.
Esa es su herramienta de chef, el cortador de cajas.
Se abre una caja, se sirve y se los da.
Veamos las cosas que se cocinan.
Aqu í hay un menú.
Puré de papas.
Jamón. El chile es casero.
¿Y la sopa de tomate?
De Campbell.
¿Las albóndigas?
Vienen en una caja. Se calientan.
A través del curso de un mes entero, 6 de 36.
¿Solo están cocinando 6 de 36 comidas?
La Escuela Secundaria Alternativa Central de Appleton
está llena de estudiantes con problemas de comportamiento.
Pero han girado las cosas.
No a través de disciplina, pero a través de dieta.
Tuvimos suerte de tropezarnos
con este programa saludable como resultado de algunos contactos
con el Natural Oven and Bakery de Manitowoc, Wisconsin.
Y ellos creen en comidas de baja grasa, baja azúcar
y sin procesamientos qu í micos
que no tienen tintes y preservativos,
llenos de granos enteros,
muchas frutas frescas y verduras.
Aqu í no servimos ningún tipo de bife.
Y luego es el método de preparación, donde no freí mos.
Preparamos muchas cosas al horno
y luego usamos preparaciones frescas,
en vez de abrir latas o derritiendo cosas de una caja.
Nos deshicimos de las máquinas de caramelos, de gaseosas,
trajimos agua embotellada y simplemente fue una situación
donde vimos un gran cambio en los chicos.
Si camina a través de estos pasillos, y está aqu í,
estos chicos no parecen correr riesgos o estar fuera de control.
Su comportamiento está mejor. Parecen tener más enfoque.
Los maestros le dirán que aprenden más en las clases.
Recuerde que esta no es una escuela privada.
Estos son "chicos con problemas" del sistema de escuelas públicas
en Appleton que están comiendo tan bien.
Y cuesta casi lo mismo
que cualquier otro programa de almuerzo en las escuelas.
Entonces mi pregunta es esta, ¿por qué no todos hacen esto?
Hay muchísima resistencia de las compañías de comida basura
que sacan enormes ganancias de las escuelas.
No quieren ser echados del sistema escolar.
Quieren estar allí
para crear una adicción en los chicos de por vida.
Especialmente las compañ ías de gaseosas,
que dicen contribuir a la educación de América,
pero están drenando dinero de la comunidad
en vez de contribuir dinero porque las compañ ías de gaseosas
no están bombeando dólares adentro de las máquinas.
Son los chicos los que están consiguiendo el dinero de sus padres.
En vez de que ese dinero vaya hacia la educación,
las compañ ías de gaseosas están llevando un corte,
y como consecuencia, terminan muy ricas.
Recién prohibimos gaseosas en nuestros distritos escolares.
Y el azúcar aqu í les demuestra cuánta azúcar un estudiante bebe
en sólo una semana de gaseosas.
Olví dese del resto de las comidas.
Y algunas de estas compañ ías realmente
están oponiéndose a esta prohibición
por razones que nosotros perderíamos ganancias.
Y no se trata de dinero. No se trata de la econom ía.
Se trata de salud.
Día 13 Texas
El McDonald's Texas Homestyle Burger Meal.
Esa es una especialidad local.
¿Entonces es como un Big N'Tasty?
La diferencia es que el Big N'Tasty viene con mayonesa.
Entonces, ¿sabe qué?
Necesito el McDonald's Texas Homestyle Burger Meal, por favor.
¿Quiere que lo haga supersize?
S í, lo quiero.
¿Mucha gente quiere que lo hagan supersize?
S í.
Diga que haya preguntado a cinco personas.
¿Cuántas de esas cinco lo harían?
La verdad es que casi siempre, todos.
¿Casi todos? ¿Entonces le está dando 100%?
Así lo creo.
¿Ven eso?
Ella es así de buena. Deborah es así de buena.
La primera comida que entré a comprar
y me preguntaron si lo quería supersize.
Mantendremos puntaje.
Veremos cuántas veces me pedirán
que compre el supersize aqu í en Texas.
Texas, de las 15 ciudades más gordas de América,
Texas tiene cinco.
Día 14
Venga a probar nuestro nuevo Pan Plano de Pollo
Aqu í estamos.
Houston, Texas, la ciudad más gorda de América,
Y estoy buscando mi primer desayuno.
Hola, ¿puedo ayudarlo, señor?
Cuando se trata del tema de la obesidad,
mucha gente apunta sus dedos
a las comidas y a las compañ ías de comidas,
pero el Grocery Manufacturers of America,
un grupo de presión política basada en Washington, D.C.,
cuya misión es avanzar los intereses
de la industria de comidas, bebidas y productos consumidores,
mueven el enfoque de las compañ ías que representan
y recuerdan a todos que hay más aqu í
que simplemente comer mal.
Nosotros creemos muy fuertemente en nuestra industria,
y en otras industrias creo que encontrará que hay un consenso,
que la solución se encuentra en la educación.
Debemos hacer llegar buena información a los padres
para que puedan enseñar mejores hábitos de ejercicio y nutrición
para que puedan llevar estilos de vida más saludables.
Ya no enseñamos educación física en las escuelas.
En los Estados Unidos, solamente un estado
requiere educación física obligatoria
para los grados kindergarten al sexto curso.
También es uno de los más gordos.
¿Tienes un pulso?
Phil Lawler es el maestro de educación física
en Madison Junior High School, hogar de los Warhawks Voladores,
la escuela llena de los almuerzos
de comida basura que vimos,
y uno de los mejor ejecutados
programas de educación física del país.
Apoyado principalmente por recaudación
de fondos y participación de los padres,
Lawler ha creado un modelo para instructores
y distritos escolares alrededor de la nación.
¿Cuándo fue la última vez que escuchó de una clase de ciencia
que recaudó fondos para conseguir sus laboratorios?
Eventualmente, la sociedad tiene que decir, "Esto es importante."
Debemos tener educación física y equiparlo apropiadamente.
Nuestra fuerza más grande es el recurso de nuestra gente joven.
Ese es nuestro futuro, pero por la manera
en que estamos tratando a nuestros recursos,
estamos encontrando unos problemas serios.
Siempre he dicho que nunca hemos tenido un sistema de salud.
Hemos tenido un "sistema de enfermedad".
La educación física diaria es el único lugar
que realmente está ofreciendo una solución.
Cuando yo empiece la música,
ustedes van a empezar a viajar a través de un espacio general.
Regresarán a su espacio. Les diré una forma del cuerpo.
- Tengan cuidado de las otras... - ¡ Personas!
¡ Redondo!
Buen trabajo.
¿Cuántos días a la semana van estos chicos al gimnasio?
Uno. Un día a la semana.
Por 45 minutos.
¿Es eso suficiente?
No. Ni siquiera cerca.
No cuando el cirujano general recomienda que uno necesita
por lo menos 30 minutos de actividad física al día
para mantener su peso y un bienestar saludable.
Una vez a la semana ni siquiera está cerca.
En el 2001, el Presidente Bush anunció su presidencia
con una reforma radical de educación.
El Acta de "Ningún Niño Quedará Atrás"
haría a los estados responsables
de no tener estudiantes que tuvieran los requisitos m í nimos de educación.
Aparentemente, no sólo éramos la nación más gorda del mundo,
pero estábamos volviéndonos rápidamente la más estúpida.
Puede enviar un mensaje difícil para las escuelas.
Una de las razones que se acortan
los recreos en las escuelas elementales
es para que puedan prepararse para las pruebas.
Algo que he dicho a un par de grupos.
Podríamos terminar con jovencitos que pueden leer pero que son gordos.
Entonces tenemos "lectores gordos".
Cuánto más mandatos imponemos a las escuelas
para que sean muy miopes en su enfoque,
mitigamos en contra de estos en otras áreas
donde deben dedicar tiempo,
incluyendo educación física, nutrición, salud.
Todos estos se están cortando.
¿Quién aqu í puede decirme lo que es una caloría?
Algo que uno tiene que controlar.
S í. Le diste en la cabeza.
¿No es la grasa que va a través del...?
- ¿Qué es una caloría? - Oh, Jesus.
Una caloría es un aumento de...
Esa es una buena pregunta.
La mayoría de nosotros sabemos lo que es una caloría.
No lo sé. Oh, espere.
¿No es la caloría una parte de la grasa?
No sé.
Es algo que aumenta la grasa en el cuerpo.
Es la cantidad de...
Bueno, no sé.
Quiero decir que es la cantidad de calorías en una caloría.
Nunca presto atención a lo que son las calorías.
Tan sólo como cuando tengo hambre, y así es.
Si me puede decir lo que es una caloría, dígame.
Una caloría es la medida del contenido de energ ía de la comida.
Y una caloría, la clase que se suele ver
cuando uno ve el contenido calórico en las etiquetas de las comidas,
una caloría es la cantidad de energ ía
requerida para levantar la temperatura de un litro de agua
por un grado centígrado.
Bien dicho.
Día 16 Todavía en Texas
¿Me puede dar tocino, huevos y un Cheese McGriddle?
Huele un poco a panqueques.
Sabe un poco a panqueques.
Miren eso.
No he caminado media milla al día desde que hemos estado aqu í.
Con razón todo es más grande en Texas.
Si está adentro, quédese allí.
La ventisca del 2003 todavía no se acaba.
Día 17
Tengo mi almuerzo. Tengo mi cena.
No tengo que salir de la casa nunca.
No me volveré completamente vegan
simplemente porque tú quieres que lo haga.
No te estoy diciendo que debes hacerlo porque yo lo quiero.
Estoy diciendo que debes pensar
en lo que crees que es un sistema
corrupto e inmoral y dañino e hiriente,
pero tú serás una parte de él.
¿Donde se rompe la conexión allí? ¿Por qué no tomas esa decisión?
¿Por qué no tomo la decisión de no comer carne?
S í.
Porque te gusta. Porque sabe bien.
Me gusta el tocino. Me encantan las chuletas de cerdo.
El jamón es la mejor cosa del mundo.
Estoy segura que la heroí na es buen ísima.
Heroí na y jamón están en categorías completamente diferentes.
Lo siento, pero jamón y heroí na no son lo mismo.
No lo son.
Podría estar enviciado con jamón por días y estaría bien.
- Estás un poco enviciado. - Y estoy enviciado con jamón.
Es difícil para m í verlo hacer esto, y le tengo que decir,
me preocupa su salud.
Está exhausto al final del día.
Tan cansado.
Llega tarde a la casa del trabajo,
y está totalmente afectado por azúcar y cafeí na,
y luego choca.
Y las veces que sí tenemos sexo, le tengo que decir,
no es tan enérgico como solía ser.
Yo tengo que estar encima.
O si no, se cansa fácilmente.
Creo que las grasas saturadas
están empezando a impedir el flujo sangu í neo a su pene,
y está teniendo dificultad de levantarlo.
Lo hace, totalmente. Todavía es bueno,
pero definitivamente hay una gran diferencia.
Definitivamente hay una diferencia. Puedo notarlo.
Día 18
Hoy me siento terrible. Mi dolor de cabeza está regresando.
Siento como si alguien estuviese estirando
los tendones detrás de mis ojos. Oficialmente, mi cuerpo me odia.
Todas las vitaminas que ve,
vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina y otras,
todas están debajo del 50% de lo que necesita.
Está consumiendo muchos carbohidratos,
y sé, claramente, que esos son carbohidratos refinados
porque están viniendo de los bollos, biscochos, y hashbrowns.
Y el azúcar.
No olvidemos el carbohidrato más refinado,
que está viniendo de sus milkshakes y su Coca Cola.
De hecho, hay sólo siete cosas
en el menú de McDonald's que no contienen ninguna azúcar.
Papas fritas, McNuggets de pollo, hashbrowns, chorizo,
Coca Cola Dietética, café y té helado.
Todo lo demás, incluyendo las ensaladas, contiene azúcar.
Tercer peso.
Le estoy diciendo.
202.
Perdí una libra.
Oh, gracias a Dios.
El músculo pesa más que la grasa.
Pudo haber perdido un poco
de músculo y aumentado un poco de grasa.
Perdí una libra.
Vamos a comer algo.
Me estaba sintiendo mal en el auto. En realidad, me sentía como mierda.
Me estaba sintiendo muy, muy enfermo e infeliz.
Empecé a comer. Me siento maravilloso.
Ahora me siento muy bien.
Me siento tan bien que es una locura.
¿No es cierto, querida?
S í, estás loco.
150 sobre 90.
Los dolores de cabeza pueden ser dolores de cabeza de hipertensión,
pero seguramente están relacionados al nivel de azúcar.
Puede que esté en este estado hiperinsulinémico.
150 sobre 110.
Antes, su colesterol total era 165.
Ahora es 225.
Un h ígado que esté inflamado
en alguna manera o enfermo en alguna manera
perderá algunas de sus encimas a la sangre.
Entonces esto no es muy específico,
pero significa que el h ígado está enfermo.
La causa más probable
de su enfermedad del h ígado es un h ígado grasoso.
Su h ígado está como paté.
- SGOT/SGPT... Encimas del Hígado - Originalmente el SGOT era 21.
- Ahora está... - 130.
Y el SGPT originalmente era 20.
Ahora es 290, un aumento de diez veces.
No es bueno, no es bueno, no es bueno.
Cualquiera diría que ahora está enfermo.
Si se siente fatigado con esto, si se siente letárgico con esto,
se sentirá arruinado con esto.
Si alguien estuviese haciendo esto a su h ígado con alcohol,
teóricamente podrían destruir todas sus células del h ígado,
y tendrían un paro del h ígado.
Nunca he oí do de que alguien haya hecho esto a su h ígado
con una dieta alta en grasas, pero supongo que cualquier cosa...
No sé. No puedo contestar la pregunta.
Esto nunca se ha hecho.
Nadie nunca ha destrozado su h ígado con una dieta alta en grasas.
¿Y no destrozaré mi h ígado con dos semanas más?
Sería poco probable. No quiero decirle que no lo haría.
Mi consejo es que deje de hacer lo que está haciendo,
porque le está lastimando.
Está enfermo y está haciéndose enfermo,
y puede curarse si deja de hacer lo que está haciendo.
La mamá de Morgan
Temo que haya algo irreversible. Que habrá daños.
S í. No lo sé.
Entonces, ¿piensan que cuando cambies tus hábitos,
todo se corregirá?
Piensan que todo regresará a lo normal
una vez que esto se termine.
He estado leyendo.
El h ígado es muy resistente y se cura a sí mismo.
Bueno, si necesitas una porción de mi h ígado, querido,
puedes tenerlo.
Perderé una parte de mi h ígado para ti.
Gracias, mamá. Gracias.
Adicción
Hay una droga que se usa
en las salas de emergencia llamada naloxone.
Se usa para la sobredosis de heroí na.
Un tipo llega con una sobredosis de heroí na, comatoso.
Va a morir.
Le inyecta con esta droga,
y bloquea los receptores de opio en el cerebro.
La heroí na no funciona. Se despierta.
Si le doy esa misma droga a un adicto al chocolate,
una persona tragándolo en todo momento,
se descubre algo realmente asombroso.
Pierde mucho de su interés en el chocolate.
Toman un mordisco. Lo dejan.
No tiene que ver con el sabor o con la boca.
Es un efecto de la droga de la comida en el cerebro
que nos hace regresar una y otra vez.
Está diciendo que su disposición mejora una vez que empieza a comer.
Últimamente, cada vez que como, me siento 100% mejor.
Parece ser que está volviéndose adicto.
McDonald's llama a las personas que comen
su comida por lo menos una vez a la semana
"usuarios intensos".
No estoy bromeando.
72% de las personas que comen en McDonald's son usuarios intensos.
También tienen otra categoría. Los "usuarios super intensos".
Estas personas comen su comida
tres, cuatro, cinco y más veces a la semana.
22% de las personas que comen en McDonald's
son usuarios super intensos.
Si observan el menú de un restaurante de comida rápida,
usan todos los componentes que crean adicción.
Toman un pedazo de carne, lo cubren con queso.
El queso, por supuesto, que está cargado con las casomorfinas,
los opiates que se encuentran en la proteí na del queso.
Y luego lo sirven con una gaseosa dulce,
que tiene los poderes de adicción del azúcar junto con cafeí na.
Puede que sea un chico de 12 años.
Su cerebro no puede vencer esa combinación.
En el 2002, el McDonald's de Francia
tomó un anuncio de página entera en una revista Francesa
en donde un dietista decía, "No hay ninguna razón
de ir a McDonald's más de una vez a la semana."
La oficina central de McDonald's en los Estados Unidos se asustó,
diciendo que esa era solamente una opinión.
La gran mayoría de los dietistas profesionales
dicen que McDonald's puede ser parte de una dieta saludable.
Pensamos que llamaríamos a algunos dietistas
para ver cuáles eran sus opiniones acerca de la comida rápida.
¿Cuán a menudo le parece que la gente debería comer comida rápida?
Idealmente, nunca.
De vez en cuando a nunca.
Cuanto menos, mejor. Zero es lo mejor.
Si Dios quiere, no más a menudo que una vez al mes.
Si estuviera atrapado en una isla desierta
o si nos echaran una bomba y es la única comida disponible,
esa sería la única vez
en que debería comer la comida rápida.
Llamamos a 100 dietistas alrededor de América,
y los resultados no calzaban
con la "gran mayoría" de la cual hablaba McDonald's.
Sólo 2 de los 100
dijeron que se debe comer comida rápida
dos o más veces a la semana.
28 dijeron una vez a la semana a una o dos veces al mes.
Y 45 dijeron que nunca se debe comerla.
95 de ellos estuvieron de acuerdo en que es un contribuidor mayor
a la epidemia de obesidad atacando a América.
Segundo Análisis de Sangre
¿Bueno? Bueno.
Hola, Morgan, ¿cómo está? Soy Bridget Bennett de Haelth.
Desafortunadamente debo decirle
que Haelth tendrá que cerrar sus puertas inmediatamente.
Siento tener que decírselo por teléfono.
Todos estamos sorprendidos, pero proseguiremos como antes.
Pero no podrá ser en el Integrated Haelth Center.
Bueno, Morgan. Gracias, y le hablaré pronto. Adiós.
Aparentemente, ya no ponemos mucho valor a la salud en América.
De hecho, cada año gastamos más de $30 billones
en productos de dieta y programas para perder peso,
dos veces y medio lo que gastamos en el buen estado físico y la salud.
Hay pastillas, bebidas, barras.
Uno puede perder peso al dormir, mirando televisión
y mientras come todo lo que uno quiere.
Siempre empujando la manera más nueva
para mantenerse delgado sin hacer ejercicios.
Algunas personas sienten que han probado todo
y sólo ven una opción como su último recurso para la salud.
Soy diabético.
80% de las personas
no necesitan tomar insulina luego de esto.
Además, tengo hipertensión.
Arreglo eso, pierdo mi peso y pierdo mi presión alta.
Este es Bruce Howlett.
En unos pocos minutos, su estómago será reducido
al tamaño de una pequeña manzana en una operación de bypass gástrico.
Personas con hipertensión que son obesas,
casi 75% de ellas,
dejarán sus medicinas para la hipertensión.
Los doctores Adam Naaman y Carl Geisler harán la operación.
Juntos, ellos han hecho más de 500
cirug ías de bypass gástrica y con su técnica de colaboración,
están marcando el estándar de la industria,
completando el procedimiento en menos de 30 minutos
y enviando a los pacientes a sus hogares al día siguiente.
Hemos establecido que el único procedimiento
que realmente cura la diabetes es cirug ía de obesidad.
Me enceguecí por una semana.
Un día, de la nada, ¿se volvió ciego?
Fui al trabajo, manejé al trabajo esa noche,
llegué al trabajo, no podía leer los gráficos.
Tuve que llamar a mi supervisora y decirle que no podía trabajar
porque no podía ver
y llamé a mi esposa para que me buscara.
Y luego que dejé de beber las aguas de sodas dietéticas,
logré bajar de vuelta mi azúcar. Tuve suerte. Mi visión regresó.
No los causé tanto daño esa vez.
Pienso que es la naturaleza humana buscar una solución drástica
sólo cuando uno enfrenta un problema drástico.
Yo tomaba tres o cuatro de esos al día.
Esto es medio galón.
Eso significa que usted estaba tomando
como dos galones de gaseosa por día.
Para un período de dos semanas, compraríamos
50 botellas de gaseosa de dos litros.
50 botellas de dos litros cada semana.
Yo seguramente terminaba comprándole algunos extra.
El bebe más que yo.
Yo tomaré como uno de esos al día.
Hay algunos días en que tomo tres o cuatro botellas de dos litros.
Muchos de nosotros no nos damos cuenta del estigma social
que estas personas enfrentan todos los días.
Día 21
Son las 2 de la mañana del 21 de febrero.
Me desperté y no podía respirar.
Estoy teniendo una gran dificultad al respirar.
Tengo mucho calor y sentí como si tuviese palpitaciones del corazón.
Vine y caminé por la sala de estar.
Estaba tratando de recuperar mi respiración.
Y, quiero terminar esto,
pero tampoco quiero que me pase algo muy malo.
Su EKG está normal.
Respira profundo.
Para afuera.
Oiga, no tengo una explicación para su dolor del pecho.
¿Consideraría tomar aspirina una vez al día
ahora que está en esta dieta ridícula?
Tal vez. Lo pensaré.
¿Por qué simplemente no lo hace?
Usted vió estos números, ¿verdad?
Estos números son absolutamente escandalosos.
Por primera vez estamos viendo ácido úrico elevado,
lo que significa que usted se está dando hiperuricemia,
y el peligro de hiperuricemia es gota, piedras del riñón.
Los resultados para su h ígado son obscenos,
más que cualquier cosa que yo hubiese pensado.
Verdaderamente.
¿Conoce usted esa película, Leaving Las Vegas?
Nicholas Cage arruinó su h ígado
durante el curso de unas semanas en Las Vegas.
Nunca hubiese pensado que uno podría lograr lo mismo
con una dieta alta en grasas.
Yo le aconsejo que deje de arruinar su h ígado.
Está pateándolo cuando está mal.
Ahora está mal y usted lo está pateando más.
Si usted fuera un alcohólico, le diría, "Va a morir.
Sigue bebiendo, y va a morir."
Si el dolor empieza a extenderse a su mandíbula o a su brazo,
eso es peligroso, de manera inmediata.
Entonces debo saber de ello, o necesita llamar al 911.
¿Está bien?
- ¿Hola? - Hola.
Hola, querido.
¿Cómo estás?
Estoy bien. Estoy preocupada por ti.
S í.
No tenía idea de cuán peligroso sería este experimento.
S í.
Creo que nadie lo sabía.
Ni siquiera el médico pensó que sería tan drástico.
Y no sabe lo que sucederá.
Me dice, "Oiga, no tengo idea."
Pero dijo que si me siento mal o si siento cualquier cosa,
que le llame y me va a admitir inmediatamente en donde esté.
Oh, querido.
S í.
Te amo tanto y no quiero que te lastimes.
S í, yo tampoco.
Yo tampoco.
Si empieza a sentir nauseas, si empieza a vomitar,
y si sus ojos se vuelven amarillos,
tiene que ir a la sala de emergencias, no importe donde esté.
Otra vez, si no puede mantener la comida adentro
o si se siente mal del estómago.
Parece que sus pruebas del funcionamiento del hígado están peor.
Mi sugerencia sería que deje la dieta
y regrese a una dieta de menos grasas,
controlando de vuelta los análisis de sangre en un par de semanas.
Día 22
Nadie tiene que ser partidista acerca de este tema.
Necesitamos arreglos,
necesitamos remedios y necesitamos apoyo.
¿Cuánta influencia sobre los legisladores del gobierno
tiene la indústria comestible?
La indústria comestible es un negocio enorme en los Estados Unidos.
Emplea a miembros de lobbys muy caros y bien pagados.
Y esos miembros de lobbys están en Washington por dos propósitos.
Número uno, para asegurar que ninguna agencia gubernamental diga,
"Coman menos de los productos de la compañ ía."
Número dos,
que el gobierno nunca pase legislación que no sea favorable.
La tercera es para alentar al gobierno
que pase legislación favorable.
La GMA es uno de esos lobbys.
Nos verá hacer lo que hacemos mejor.
Comercializar apropiadamente, financiar programas de educación,
como estamos hacienda en gran abundancia,
sacando información a los padres
para que podamos resolver el problema.
Eso es lo que hacemos en la indústria comestible.
Pensamos que es un papel responsable e importante.
No somos la policía. No somos reguladores.
Proveemos una abundancia segura y asequible de comida
como el mundo nunca ha visto.
La indústria comestible y los locutores
son lobbys extremadamente poderosos
y son más fuertes que nosotros.
La indústria ha aceptado su papel.
Haremos más. Queremos hacer más.
Reconocemos que tenemos un papel que jugar.
Somos parte de la solución. Somos parte del problema.
Pero también somos parte de la solución.
¿Escucharon todos lo que dijo?
"Somos parte del problema."
El miembro del lobby para Coca Cola, Heinz,
Smucker's, Kellogg's, Nestlé,
Kraft, Hershey's, Sara Lee, Cadbury, General Mills,
Seagram, Welch's, Wise, Anheuser-Busch, Birds Eye,
Lance, Campbell's, Carvel, Mars,
Ocean Spray, Hormel, Dannon, y Pepsi
dijo, "Somos parte del problema."
Creo que estamos avanzando.
Buenas tardes. Media Line.
Quería hablar con alguien
acerca de fijar una entrevista con Jim Cantalupo.
Puedo tomar la información y hacer que alguien lo llame de vuelta.
Buenos días. Media Line.
Quería hablar con alguien acerca de fijar una entrevista.
Puedo tomar la información y hacer que alguien lo llame de vuelta.
Juro alianza a la bandera de los Estados Unidos de América,
el cuál simboliza, una nación, bajo Dios, indivisible,
con libertad y justicia para todos.
Una vez más.
S í, ¿qué hiciste?
Yo lo dije. ¿Qué estabas haciendo?
Juro alianza a la bandera
de los Estados Unidos de América, una nación.
Y a la república que representa.
Juro alianza a la bandera de los Estados Unidos de América,
y a la república que representa,
una nación, bajo Dios, indivisible, y justicia para todos.
Libertad.
¿Donde está la libertad?
La libertad. Díganlo.
Lo siento. ¿Quiere que sigamos caminando?
¿Cuál es el eslogan del Big Mac?
"Dos hamburguesas de carne."
"Salsa especial, lechuga, queso, pepinillos, cebollas
en un pan de semillas de sesame."
S í, sabe eso.
¡Qué vergüenza!
Día 25 Washington, D.C.
Bienvenido a McDonald's. Estamos felices de servirle.
Día 26
Hola, ¿puedo ayudarlo?
¿Me puede dar un milkshake grande de vainilla, por favor?
Lo siento. No lo tenemos en este momento.
¿No tienen milkshakes?
¿Cuándo le parece que tendrán milkshakes?
Parece que nunca.
Día 27
Al final de este mes,
habré comido la cantidad de comida de McDonald's
que la mayoría de dietistas dicen que uno debe comer en ocho años.
Media Line. Esta es Sheila.
Hola, Sheila. Soy Morgan Spurlock.
Estoy tratando de dar con Lisa Howard.
Le haré saber.
Sexta llamada a McDonald's
Soy Lisa Howard. No puedo tomar su llamada.
Si me deja un mensaje, le llamaré de vuelta.
Hola, Lisa, es Morgan Spurlock.
Quería hablarle acerca del e-mail que le mandé.
No sabía cuando ella saldría.
Dejaré otro mensaje en su escritorio.
Lisa Howard.
Hola, Lisa. Es Morgan Spurlock.
- Hola, Morgan. ¿Cómo está? - Estoy bien. ¿Cómo está usted?
- Estoy bien. - ¿Entonces recibió mi e-mail?
Sí, recibí su e-mail y lo estoy circulando por aquí.
No le tengo una respuesta.
¿Tiene alguna idea de cuándo pueda tener una?
Probablemente en uno o dos días.
Día 29
Oh, cielos.
Subiendo las escaleras está volviéndose difícil.
Para cuando llego arriba, es realmente patético.
Oh, cielos.
Día 30
Dieta de Desintoxicación de Morgan
Ya tengo la dieta de desintoxificación de Morgan lista.
La cosa más grande es sacar toda la basura
y meter cosas buenas.
Realmente estoy concentrándome en comidas con muchos nutrientes,
comida orgánica, de temporada, fresca,
asegurándome que estoy poniendo todas las verduras limpiadoras
en su dieta que pueda.
La Última McCena
- Estamos compartiendo una porción. - S í, lo partimos.
Calorías extra.
Te quiero much ísimo, pero eres demente.
Estás enfermo.
Adiós.
¡Adiós!
No puedo creer que mañana me levantaré
y no tendré que salir a comer en McDonald's.
Análisis de Sangre Finales
Eso es.
Increíble.
Peso final
Bueno.
Continúa agrandándose.
Oh, sí.
Oh, cielos.
Voy a decir 210, exacto.
Fuimos de 185.5 a 194.
Una semana más tarde fue 203, luego bajó a 202,
y ahora 8 libras durante la última semana para 210.
Creo que sabemos el daño que se puede hacer.
Lisa Howard, es Morgan Spurlock.
No sé cuántas veces la hemos llamado,
pero esta tiene que ser la decimoquinta vez.
Lisa Howard, es Morgan Spurlock.
Por favor llámeme.
Todavía nos gustaría una entrevista con alguien de McDonald's.
Por favor llámeme cuando reciba esto
y hablemos de lo que sea posible.
No hablará con nadie, y le gustará eso.
Luego de seis meses de deliberación,
el Juez Sweet desechó la demanda en contra de McDonald's.
¿La razón principal?
Las dos niñas no pudieron demostrar
que comiendo la comida de McDonald's
fue lo que causó sus heridas.
Interesante.
En sólo 30 días de comer nada más que McDonald's,
yo aumenté 24 libras y media, mi h ígado se convirtió en grasa,
y mi colesterol subió 65 puntos.
El porcentaje de grasa de mi cuerpo fue de 11% a 18%,
todavía por debajo del promedio de 22% de los hombres
y 30% de las mujeres.
Casi doblé mi riesgo de enfermedad del corazón,
doblando la posibilidad de tener un paro cardíaco.
Me sentí deprimido y exhausto.
Mi humor cambiaba de golpe y mi vida de sexo no existía.
Ansiaba por esta comida más y más cuando la com ía
y me daban dolores de cabeza muy fuertes cuando no lo hacía.
En mi último análisis de sangre,
muchas de mis funciones del cuerpo demostraban señales de mejora,
pero los doctores no eran muy optimistas.
Dudaría que estos números regresen a un nivel normal.
Aunque sí bajó, fue un número pequeño.
Si hubiera mantenido esta dieta,
sé que hubiera desarrollado enfermedad de arteria coronaria.
Inflamación y endurecimiento del h ígado.
¿Debe comer la gente comida rápida?
No.
Usted sabe que la respuesta es no.
Ciertamente debe ser bien restringida y balanceada con una dieta saludable
y con mucho ejercicio.
No hay ninguna razón
por la cual la comida rápida debe ser tan asquerosa.
La comida rápida puede ser nutritiva.
Es una forma barata de comida, y sí lo mantiene a uno lleno,
entonces se saca el valor del dinero.
Pero causa daños mayores a su corazón, su h ígado, su sangre.
No sugeriría que continúe con la dieta
por un año para controlarlo bien.
No creo que sea saludable,
especialmente con lo que apareció en su h ígado.
¿Entonces no debo comer esta comida por un año?
Vemos a gente que va de juerga de alcohol,
y sus números suben como loco.
Pero someterse a un Mac ataque,
y tienen números que demuestran que también ataca su h ígado.
Sinceramente, nunca hubiese pensado esto.
Pero tiene sentido.
Ahora que tenemos los datos, definitivamente tiene sentido.
Pero el impacto de esta demanda inicial
se está viendo de lejos.
Distritos escolares en Nueva York, Texas y San Francisco
han prohibido gaseosas azucaradas en las escuelas,
y opciones naturales y saludables están apareciendo en todas partes.
McDonald's se unió, patrocinando eventos
que demostraban cuan responsables se habían vuelto hacia la salud
y creando una nueva lí nea de ensaladas premias.
Al mismo tiempo, crearon
uno de los sandwiches más grasientos posibles.
El McGriddle,
una creación envuelta con panqueques
que ganó mi corazón en Texas
pero que puede tener tanta grasa como un Big Mac
y más azúcar que un paquete de galletitas de McDonald's.
Su nueva ensalada premia de pollo ranchero con salsa
tiene más calorías
que un Big Mac y contiene 51 gramos de grasa.
79% de su consume diario de grasa.
A través del curso de mi McDieta,
consum í 30 libras de azúcar de su comida.
Eso es una libra al día.
Encima de eso, también consum í 12 libras de grasa.
Sé lo que están diciendo.
"Nadie debe comer esta comida tres veces al día.
Con razón le pasó todo esto."
Pero la parte espeluznante es
que hay personas que sí comen esta comida regularmente.
Algunas personas la comen todos los días.
Entonces mientras mi experimento haya sido un poco extremo,
la idea no es tan loca.
Pero aquí hay una idea loca.
¿Por qué no descartan sus opciones del supersize?
¿Quién necesita 42 onzas de Coca Cola,
una media libra de papas fritas?
¿Y por qué no me dan una elección
que no sea papas fritas o papas fritas?
Eso sería un gran comienzo.
¿Pero por qué querrían cambiar las compañ ías?
Su lealtad no es para usted. Es para sus inversionistas.
La verdad.
Ellos son un negocio, no importa lo que digan.
Y al venderles a ustedes comida que no es saludable,
ellos ganan millones,
y ninguna compañía quiere dejar de hacer eso.
Si este paradigma creciente alguna vez vaya a cambiar,
depende de ustedes.
Pero si deciden seguir viviendo de esta manera, háganlo.
Tal vez se enfermen tanto como yo y terminen aqu í.
O aquí.
Suponga que la pregunta grande es, ¿a quién prefieren ver ir primero?
¿A ustedes o a ellos?
John Banzhaf continua luchando
para etiquetar la nutrición en los restaurantes
y para la prohibición de comida basura en las escuelas.
Don Gorske ha comido 19,852 Big Macs.
Su colesterol es 140
y casi nunca come las papas fritas.
Bruce Howlett ha perdido más de 100 libras y ya no
toma medicinas para su presión alta o su diabetes.
Gene Grabowski ya no trabaja para la GMA.
En Marzo del 2004, el Congreso pasó el "Cheeseburger Bill",
que haría ilegal que las personas
puedan demandar a las compañ ías de comida
por hacerlos obesos.
Ahora Detroit es la ciudad más gorda en América.
Para no ser vencido,
Texas agregó tres ciudades a las 10 más gordas.
A Morgan le preguntaron si quería el supersize 9 veces durante el mes.
5 de ellos fueron en Texas.
La dieta de desintoxificación de Alex ha regresado su colesterol
y las funciones de su h ígado a normal en 8 semanas.
Luego dejó de ser vegan.
Le tomó 5 meses bajar 20 libras
y otros 9 para perder las últimas cuatro y media.
6 semanas después de que esta película
se estrenó en el Festival de Cine de Sundance,
McDonald's anunció que estaban eliminando la opción de supersize.
En Mayo, introdujeron el "Go Active! Adult Happy Meal".
Dijeron que estas decisiones
no ten ían nada que ver con esta película.
Subtítulos Arreglados por: Sebas Knight - www.geocities.com/sebastown